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Im Herzen des Parque Rural Teno im Nordwesten Teneriffas befindet sich der Weiler Teno Alto. Eine Hochburg der bäuerlichen Traditionen der Insel, in der Stille herrscht und deren charakteristischstes Geräusch das Blöken der Ziegen ist, eines der Markenzeichen des Ortes. Die Verordnung des Parks zielt darauf ab, nicht nur die natürliche Umwelt, sondern auch die kulturellen und architektonischen Traditionen zu bewahren. Um die lokalen Unternehmen zu unterstützen, werden wir eine traditionelle Käserei besuchen und in einem lokalen Restaurant zu Mittag essen, das seine Speisekarte auf regionale Produkte spezialisiert hat. 

Dauer: 7 Std. 30 Min.

Aktivitätslevel: Moderat

Mahlzeiten / Getränke: Mittagessen, Getränke

Mindestalter: 2 Jahre

Während der 75-minütigen Wanderung durch Teno Alto wird Ihnen Ihr ortskundiger Tourguide erklären, wie sich das Leben in dieser abgelegenen Siedlung entwickelt hat. Auf unserem Weg werden wir ethnologische Elemente sehen, die im Laufe der Jahre von den Ureinwohnern bis zur Kolonisierung der Insel und der modernen Ära unberührt geblieben sind. In diesem ländlichen und geschützten Gebiet leben die 30 Einwohner dieser Gemeinschaft noch immer von der Landwirtschaft und den Ziegen, dem echten Markenzeichen von Teno Alto, die frei über die Wiesen laufen. Lernen Sie die Einheimischen kennen und entdecken Sie, wie tief ihre Liebe zu diesem Land ist und wie sie ihr natürliches und kulturelles Erbe geschützt haben.


Am Ende des Weges kommen wir zu einer Käserei, wo wir einen der letzten lokalen Hirten von Teno treffen und die Gelegenheit haben, mit ihm zu sprechen. Die jungen und alten Hirtengenerationen versuchen, diese traditionelle Tätigkeit am Leben zu erhalten. Der Käse aus dieser Gegend hat verschiedene Auszeichnungen für seine Qualität erhalten, und wir werden Persönlichkeiten kennen lernen, die dies möglich gemacht haben. Wenn wir die Fabrik verlassen und ins Dorf zurückkehren, werden wir eine Aufführung des „salto del pastor“ (Hirtensprung) bestaunen. Der kanarische Hirte musste sich für seinen Arbeitsweg und seine täglichen Aufgaben an das zerklüftete Gelände der Insel anpassen, weshalb er sich mit einem langen Holzstock mit Metallspitze half. Die Praktiker des „Salto del pastor“ haben eine Vielzahl von Techniken entwickelt, um sich schnell und wendig über extrem schwieriges und gefährliches Gelände zu bewegen. Heutzutage ist diese Praxis zu einem Volkssport geworden, und einige örtliche Einrichtungen sowie kleine Unternehmen bemühen sich, diese alte Tradition aufrechtzuerhalten und sie an die nächsten Generationen weiterzugeben. 
Fahren Sie zum Restaurant Rebojo, das sich in der Küstenstadt Garachico befindet. Dieses Familienrestaurant wird von der dritten Generation geführt, deren Brüder das Wesentliche der kanarischen Küche und die Familienrezepte beibehalten, jedoch mit modernen Ausarbeitungen, die die lokalen Produkte auf ein anderes Niveau bringen. Ihr Verständnis für die Gastronomie besteht darin, dass sie gute Beziehungen mit den lokalen Kleinerzeugern (Naturteno ist einer von ihnen) aufgebaut haben, die ihnen die frischen saisonalen Produkte liefern, die die Grundlage für ihre Zubereitungen bilden. Während des Degustationsmenüs werden wir in die Landschaften und die Elemente versetzt, die wir während des Ausflugs gesehen haben (Ziegen, Käse, Feigen, Getreide, Kartoffeln, Weinberge usw.), und die Präsentation der Speisen interpretiert die Essenz des Teno Alto und seiner Umgebung. Dieses Menü wird mit sorgfältig ausgewählten DO-Weinen aus dem Nordwesten Teneriffas begleitet.

Aufgrund unseres Engagements für nachhaltigen Tourismus ist diese National Geographic-Tagestour nach den Kriterien des Global Sustainable Tourism Council zertifiziert. Darüber hinaus geht ein Teil der Erlöse aus dieser Tour an die National Geographic Society, um Forschung und nachhaltige Programme weltweit zu unterstützen.

Ihre Reiseleitung – Die Entdeckerprofis: Deutschsprachige Reiseleiter:innen sind in vielen Regionen verfügbar, aber in einigen Ländern selten, sodass dort englischsprachige Expert:innen die Ausflüge führen. Beide Optionen bieten einzigartige Perspektiven und bereichern das Reiseerlebnis

Für die Teilnahme an einem unserer zahlreichen Ausflüge können Sie entweder bereits vor der Reise bis kurz vor Reisebeginn eine Reservierungsanfrage über aida.de/myaida stellen oder direkt an Bord eine Buchung vornehmen. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass die Teilnehmerzahl auf vielen Ausflügen limitiert ist und für die Buchung an Bord dann gegebenenfalls keine freien Plätze mehr zur Verfügung stehen. Deshalb empfehlen wir Ihnen, die Reservierung Ihrer Lieblingsausflüge vor Reisebeginn online über myAIDA vorzunehmen.